'장독 분양' 이라고 들어보셨나요?

참가자 모집

황매산 청정골 생명살림 '전통 장 담기' 체험 행사

‘장독 분양’이라고 들어보셨나요?
청정골에서 생산한 국산콩으로 만든 메주를 이용해 우리 가족이 1년 동안 먹을 된장과 간장을 직접 만들어 보세요!
천혜의 자연경관을 자랑하는 산청 황매산 청정골에서 마을주민들과 함께 우리 가족이 먹을 맛깔스럽고 안전한 ‘전통 장’을 직접 담그는 뜻 깊은 체험행사입니다.

마을주민들이 국산콩으로 직접 만든 메주를 이용해 간장, 된장 담그는 법을 배우고,
가족이 한 해 동안 먹을 수 있는 된장과 간장을 취향에 맞게 직접 담급니다.

산청 차황에서 재배된 콩으로 만든 메주와 염도 측정

◀ (왼) 산청 차황에서 재배된 콩으로 만든 메주. 이번 체험행사에서는 마을에서 생산된 국산콩으로 주민들이 직접 만든 메주를 이용해 된장과 간장을 담게 됨.
◀ (오른) 참가자들이 직접 담근 장에 달걀을 띄워 염도를 측정. 달걀이 500원짜리 동전만한 크기로 뜨면 염도가 잘 맞춰진 것.

장 담기 마무리 및 보관

◀ (왼) 장독에 메주와 고추, 참숯, 소금을 넣고 메주가 뜨지 않게 대나무발로 고정. 황매산자락의 맑고 깨끗한 1급수 자연수를 사용해 장의 맛과 질을 최상으로 만듦. ◀ (오른) 장 담기가 분양받은 장독은 장이 숙성되어 필요로 할 때까지 산청 차황 만암마을에서 보관, 관리됨. 햇볕이 잘 드는 남향으로 장맛이 잘 들게 함.

○ 일    시 : 2012년 2월 25일(토요일) 오전 11시~4시
○ 장    소 : 경남 산청군 차황면 법평리 상법마을
○ 내    용 : 전통 장 담기 및 농촌 체험 행사
○ 모집대상 : 일반시민 20세대(선착순)

○ 특   징
  자녀들과 함께 하면 소중한 농촌체험 및 교육기회를 가질 수 있습니다.
  완제품 구입 때보다 훨씬 저렴하고 몸에 좋은 전통 장을 마련할 수 있습니다.
  참여자가 담은 간장과 된장은 숙성될 때까지 마을에서 보관, 관리해 줍니다.
  숙성된 간장, 된장은 참가자가 필요로 할 때 직접 떠서 택배로 보내드립니다.
  행사 참여자들은 5월에 있을 된장 가르기 체험행사에 참여할 수 있습니다.

○ 참 가 비 : 16만원 (메주 5되 기준. ※ 한 가족이 한 해 동안 먹을 수 있는 양)
             ＊재료비(메주 5되, 3년 이상 간수를 뺀 소금, 건고추, 숯, 대나무 등 일체)
               ※ 메주 5되(1되 1.4kg~1.6kg)→된장(10kg 이상), 간장(약 10L)
             ＊강사료, 장독 대여 및 관리비, 점심 식사비
             ＊농촌체험 행사비(짚공예, 새끼 꼬기 대회, 가마솥 손두부 만들기) 등 포함

○ 참가신청 : ☎ 055-747-3800 begin_of_the_skype_highlighting            055-747-3800      end_of_the_skype_highlighting, 010-9844-6095 begin_of_the_skype_highlighting            010-9844-6095      end_of_the_skype_highlighting / 전자우편 jinju@kfem.or.kr
○ 입금계좌 : 농협 351-0319-7339-73(진주환경운동연합)

진주시 상대동 307-4 흥한타운 상가 2층
전    화 : 747-3800, 팩스 : 747-5882
전자우편 : jinju@kfem.or.kr
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