장 담글때 추웠던 기억이 아스라히 멀어질때 이제 장가르기를 합니다.

마을분들이 자연바람과 강열한 태양을 쬐면서 장이 익어간다고 했습니다.

중간에 100일 혹은 50일만에 장을 가르지 않는다는 비난(?)이 있기도 했지만 그래도 전통 장맛은 1년은 기다려야 된다는 말을 믿고 있습니다.

이제 그 뚜껑을 열어보려 합니다.

어쩌면 기대보다 못할수도 아님 그 이상일 수도 있는 간장, 그리고 된장.

같은 물과 같은 메주, 같은 소금을 썼어도 그 맛과 향이 다를 수 있다는 어르신들의 말씀에 우리의 전통 음식이야말로 과학이라는 생각이 듭니다.

아무쪼록 모든분들의 장맛이 좋았음 하는 바람을 가져봅니다.

- 8월 25일 10시
(11시라 예고했지만 된장치대는데도 시간이 걸릴 것 같아 오시는대로 진행) 

- 참여하실분 미리 연락주시면 점심제공에 참고하겠습니다.

   (원래는 장가를때는 점심제공을 생각지 않고 있었지만 멀리서 오실분들이 혹시나 야박하다  하실까봐 시골인심으로 점심을 준비하게 되었어요.)

- 참여가 어려우신분은 택배로 보내드리겠습니다.


철쭉 피는 마을 황매골 카페    http://cafe.daum.net/awip